
菊の花のくるみ和え
材料(4人分)
菊の花 約100g
くるみ 45g
出汁 大さじ2
酒 小さじ1
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1/2
①菊の花は、熱湯に酢を入れてさっとゆで、ザルに上げる。
②くるみはすり鉢でよくすり、出汁と調味料を入れて混ぜる。
③菊も一緒にして軽く和える。

材料(4人分) 菊の花 約100g くるみ 45g 出汁 大さじ2 酒 小さじ1 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1/2

秋は、生の菊の花を購入。

①菊の花は、熱湯に酢を入れてさっとゆで、ザルに上げる。

②くるみはすり鉢でよくすり、出汁と調味料を入れて混ぜる。

③菊も一緒にして軽く和える。
